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Blanco del Nilo con mantequilla

6 porciones

INGREDIENTES:


  • 1 kilo de filetes de pescado Blanco del Nilo pimienta-limón
  • 200 g. + 3 cucharadas de mantequilla, a una temperatura ambiente
  • ½ taza de cilantro desinfectado  y picado
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • Chile serrano picado
  • 1 cucharadita de sal

MODO DE PREPARACIÓN


  1. En un tazón revuelve 200 gramos de mantequilla con el cilantro, ajo, chile y la sal.
  2. COLOCA esta mezcla en el centro de un cuadrado de papel encerado y enrolla para formar una barra de 4 centímetros de diámetro aproximadamente.
  3. REFRIGERA durante toda la noche o hasta que tome consistencia y se pueda rebanar
  4. .En una sartén a fuego medio, derrite la mantequilla restante y fríe los filetes de pescado, hasta que estén firmes y cocidos.
  5. SÍRVELOS con un par de rebanadas de mantequilla con cilantro encima.
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